Как питаться при панкреатите

Панкреатит – это заболевание, которое связано с воспалением поджелудочной железы. Восстановить ее работу можно при помощи правильной диеты, разработанной специально для больных панкреатитом. Поговорим об основных правилах лечебного питания при заболеваниях поджелудочной железы.

При панкреатите придется пересмотреть свое меню, основываясь на следующих принципах:

1.Питаться нужно небольшими порциями 5-6 раз в день, не допуская при этом переедания.
2.Чтобы не вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, продукты лучше употреблять в перетертом виде. Дело в том, что от состояния желудка зависит состояние других органов, и поджелудочной железы в том числе.
3. Увеличьте в меню количество белковой пищи, сократив при этом количество углеводов и жиров.
Не употребляйте продуктов с сокогонным эффект, а также грубую клетчатку. При обострении заболевания можно поголодать 1-2 дня.



-из первых блюд рекомендуется употреблять овощные и куриные бульонов, а также супы на их основе;
-вторые блюда: из нежирного мяса и рыбы в виде разнообразных паровых тефтелей, пюре и суфле;
-из яичных блюд рекомендуется готовить паровые омлеты;
-из мучных изделий можно употреблять галеты, сухари, подсушенный пшеничный хлеб;
-разрешаются молочные продукты и сливочное масло в небольших количествах;
-полезны при панкреатите овощи в отварном виде;
-из фруктов предпочтительны яблоки и груши, лучше в запеченном виде;
-желе и кисели имеют обволакивающее действие для слизистой желудка;
-из круп особенно полезны овсянка, рис и гречка, а также разрешаются макаронные изделия;
-продукты из сои способствуют замедлению разрушения поджелудочной продукты, поэтому их обязательно нужно включить в меню;
-из напитков особо полезными будут компоты, отвар шиповника и зеленый чай.

В то же время при панкреатите следует исключить такие продукты, как:

-жирное мясо и рыба жирных сортов, а также наваристые бульоны;
-все острое, копченое и жареное, в том числе консервы и колбасы;
-алкоголь;
-слишком холодные и слишком горячие блюда;
-некоторые овощи – репа, редька, редис, шпинат, щавель, капуста;
-кофе и газированные напитки;
-свежий хлеб, сдобные булки, пшенная крупа.

Правильное питание при панкреатите поможет справиться с негативными проявлениями этого заболевания и будет способствовать скорейшему выздоровлению.